CREPES DE AZÚCAR - ALBA SÁNCHEZ

CREPES DE AZÚCAR
Ingredientes:

125g de harina
300ml de leche
30g de mantequilla
1 huevo
30g de azucar

Preparación:

Vamos a empezar por tamizar la harina con una pizca de sal y dejarla en un cuenco grande haciendo un agujero en medio.
A continuación vamos a mezclar la leche con el huevo y lo vamos a batir bien. Para despúes ir añadiendolo a la harina vertiendolo en el agujero del centro.

Vamos mezclando todo poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Lo dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente.

Despúes vamos a poner una sarten no muy grande y sobre todo que no se peque nada a calentar y añadimos un poquito de mantequilla, no mucho ya que sino nos quedaran muy grasos los crepes.

Luego echamos un poco de masa hasta cubrir la sarten y dejamos dorar hasta que se arrugen los bordes, damos la vuelta y el mismo proceso.
Retiramos y colocamos en un plato donde les añadiremos el azúcar y enrollaremos o doblaremos a nuestro gusto.